¿Qué alimentos puedo consumir para contribuir al cuidado del medio ambiente?

Se ha dicho que pequeñas contribuciones de todos los ciudadanos pueden hacer una gran diferencia al buscar un mundo sustentable, donde el equilibrio entre nuestras necesidades y las del medio ambiente prime. Cuando hablamos de alimentación es posible buscar una armonía entre nuestra salud y el cuidado del medio ambiente al momento de alimentarnos.

Cada actividad humana requiere consumo de energía, lo que redunda en una emisión de gases de invernadero y en la utilización en mayor o menor medida de ciertos recursos. Las actividades humanas que generan alimentos se pueden clasificar en lo que se llama “eficiencia energética”, es decir, la relación entre energía consumida en producción y energía que el producto entrega.

En principio los vegetales poseen mayor eficiencia energética; solo requieren agua, fertilizantes y plaguicidas. Pero eso sí, tenemos que realizar algunas consideraciones:

• Una gran parte del gasto de energía está dado por el transporte de alimentos. Por este motivo es que se deben preferir alimentos locales. También alimentos de temporada, ya que estos requieren menos costo de transporte, menos cadena de frío y son más productivos.
• Se debe considerar el consumo de recursos de un producto determinado. Por ejemplo, el arroz requiere un gran consumo de agua.
• Para ciertos climas y suelos algunos cultivos son más productivos. Por esto es preferible elegir los cultivos más productivos de la región que habitas.
• Son preferibles, también, los cultivos que requieren menor consumo de fertilizantes y plaguicidas (esto varía en cada región).

¿Por qué la ganadería requiere mayor consumo de energía?

La ganadería produce mayor consumo de energía y recursos por varias razones: en principio, requiere mayor superficie, lo que implica deforestación y erosión de suelos (la FAO calcula que cerca del 70% de las áreas de pastoreo de América Latina y el Caribe se encuentran en proceso de degradación).

Por otro lado, muchos animales consumen granos, lo que conlleva a un gran consumo de recursos para producir carne. Por ejemplo, para producir 1 kg de pollo se requiere 2.5 kg de maíz, para 1 kg de carne de cerdo, 3.54 kg de maíz.

Si bien los rumiantes requieren consumo de pastos, pueden producir metano como subproducto; este es un gas de invernado. En general, el consumo de carne debe ser moderado. El departamento de salud del Reino Unido recomienda no consumir más de 500 g de carne a la semana para un adulto promedio. Claro que esto no siempre se cumple.

Como verás, en casi toda actividad humana es posible un equilibrio y la alimentación requiere información y algo de esfuerzo. Piénsalo, después de todo la recompensa será para nosotros mismos pues el planeta es de todos los que lo habitamos.

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En Ecología Útil queremos compartir contigo información valiosa que te orientará sobre las razones por las cuales los productos se encuentran así clasificados y, al mismo tiempo, te presentaremos los beneficios que tiene para tu salud y para el medio ambiente la decisión de consumirlos.

Comida ecológica, ¿por qué es importante?

En esta oportunidad te brindamos algunos puntos de vista con respecto a la comida ecológica y su importancia para la alimentación humana. También te ofrecemos conocer algunos alimentos a los que debes prestarle especial atención.

Cuando consumes alimentos ecológicos en realidad estás ahorrando dinero en futuros medicamentos, pues aseguras parte de tu bienestar al consumir productos libres de pesticidas, fertilizantes, hormonas de crecimiento y antibióticos.

Las toxinas que contienen los abonos químicos con los que los agricultores rocían los cultivos son transmitidas a las personas mediante la ingestión de los alimentos. Ésta es la razón por la que la agricultura ecológica es la propuesta más saludable; por eso es tan importante consumir alimentos orgánicos.

¿Existe la carne ecológica?

La carne en general es tratada con hormonas de crecimiento y antibióticos que pueden ser transmitidos al ser humano. Los ganaderos ecológicos tienen prohibido por norma el uso de estos productos para alimentar a sus animales. La misma política se aplica para la producción de aves para el consumo humano; deben ser alimentadas con granos sin químicos ni fertilizantes.

Cuando compras carne ecológica y lo ves reflejado en la etiqueta, quiere decir también que el animal ha pasado parte de día en el exterior pues, según los estudios, la carne es más saludable si el animal pasa tiempo en contacto con la naturaleza.

Huevos orgánicos, ¿por qué consumirlos?         

Los pollos pueden transmitir a sus huevos pequeñas cantidades de los pesticidas que ingieren en el pienso y los granos preparados para su alimento. Cuando compras huevos ecológicos te aseguras que los pollos no han sido tratados con hormonas de crecimiento y que fueron alimentados con granos orgánicos.

Pero lo que verdaderamente cuenta para ponerle la etiqueta ecológica a los huevos es la forma en la que son tratados los pollos ya que, como dicen los que se dedican a esta producción: «los pollos felices producen buenos huevos». Los pollos de corral en contacto con la tierra son los mejores para este objetivo.

Como ves, hay mucho a tener en cuenta a la hora de irte de compras. Recuerda que los productos ecológicos deben ser tu primera opción; no solo es mejor para el planeta, también lo es para tu bienestar. Deja tus comentarios si crees que esta información te ayudará a tomar mejores decisiones de compra.

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Menos naranjas y limones comprados, más cultivados

Claro que con lo que dijimos antes no nos estábamos refiriendo a dejar de comerlos, sino a dejar de comprarlos, pues si tienes un patio o un lugar en tu casa en el que haya luz, una maceta y muchas ganas, podrás tener tus naranjos y limoneros orgánicos sin salir de tu hogar. También podremos cultivar melocotones y casi cualquier otro árbol frutal en casa, siempre y cuando se adapte a nuestra zona climática.

En nuestras macetas podemos plantar árboles frutales enanos, que se llaman así no porque el fruto que dan sea más pequeño, sino porque crecen menos y tienen menos ramas, por lo que son ideales para tenerlos en nuestra casa y poder abastecernos de varios tipos de frutas, entre ellas estos deliciosos cítricos.

¿Cómo plantarlos? ¡Es muy fácil!

1. Elegimos los árboles a plantar. Hay que estar seguros de que con nuestras condiciones climáticas puedan crecer sin problema.
2. Después necesitamos elegir las macetas. Podemos elegir materiales ecológicos o reciclables en primera instancia, o comprar algunos tradicionales. Cuánto más grande sea la maceta, más cantidad de suelo y agua necesitará. Los árboles enanos crecerán hasta los 2 metros, aproximadamente.
3. Colocamos piedras pequeñas al fondo de la maceta que nos ayudarán con el drenaje. Pon encima: suelo y nutrientes y después el árbol. Luego tápalo con más tierra y agua hasta llegar al borde de la maceta.
4. Ya está plantado, ahora solo hay que cuidarlo y esperar a que dé sus frutos.

Algunas consideraciones a tener en cuenta

1. Cuando te dediques a plantar naranjos y limoneros verifica que tengan la raíz desnuda; es decir, no los trasplantes con tierra del anterior lugar.
2. Plántalos en primavera, así no sufren heladas y pueden aprovechar más horas de luz. Procura que estén en un lugar donde no sople el viento.
3. Es muy importante que la maceta tenga un buen drenaje, y que los riegues bien, sin demasiada agua para que no se pudran.
4. En invierno mete los árboles en casa para que no les dañen las condiciones climáticas, y en verano no dejes que se te sequen.
5. Aliméntalos cada 6 meses de nutrientes y cámbialos de maceta cada un par de años.
6. No dejes que parásitos o pulgones campen a sus anchas en tus árboles cítricos. Evita las plagas, mucho mejor si logras hacerlo con productos naturales, sin intervención de químicos.

Si tienes árboles de este tipo en tu casa, sea en macetas o directamente en el suelo, cuéntanos tu experiencia en la sección de comentarios. También puedes compartir el artículo con quien te pueda ayudar en casa con esta labor y ¡anímense a tener limones y naranjas orgánicas!

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Donde comprar barato

Para empezar, estos productos baratos, que son los que buscamos, los puedes  encontrar en mercados locales, cooperativas de consumo, alimentos de temporada, etc., por lo general allí están los mejores precios.

Comiendo por temporada

Existen muchos alimentos que se pueden encontrar todo el año como las uvas, melocotón, nectarinas y más, pero otros productos como las naranjas o el tomate tienen sus temporadas. Al alterar los ritmos de producción de la tierra compramos productos fuera de temporada y esto hace que paguemos más.

La alternativa es comprar alimentos de temporada que abundan por lo cual el precio es módico, así puedes comer bien sin gastar mucho.

Alimentos locales & alimentos importados    

Las diferencias son muchas pero ahora hablemos de precio, un producto local es mucho más barato que uno importado desde el otro lado del mundo. No tiene sentido apoyar un modelo de las multinacionales agroindustriales que explotan los derechos laborales y gastan miles en transporte kilométrico.

Esta forma de comercio solo apoya la competencia hacia los productores autóctonos del lugar de donde son extraídos estos alimentos ya que venden por debajo del precio de coste.

Sobre la carne

La superproducción de carne trae un serio impacto ambiental consigo, esta industria genera gases de efecto invernadero sin hablar de la explotación de las tierras que son destinadas al ganado. Tener una dieta más vegetariana es la mejor alternativa, aumenta tu consumo de verdura y fruta ecológica que además es muy saludable y económica.

Como vez, tu bolsillo y la ecología pueden salir ganando la próxima vez que salgas de compras si tienes en cuenta estos consejos. Espero que este artículo haya resultado de tu interés y si te pareció interesante, por favor compártelo con tus conocidos para difundir el espíritu verde de Ecología Útil

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