¿Qué pasa si abrimos una fruta y nos encontramos con un color negro? Automáticamente, lo tiramos a la basura pensando que lleva mucho tiempo en el frigorífico y se nos ha puesto malo. Pues en el caso del zapote negro, no solo estará en perfecto estado, sino con un exquisito sabor. Se trata de una fruta muy exótica, que se da con abundancia en México, y que llega a otros países gracias a la exportación. Cargada de bondades para la salud, es una gran idea sumarla a tu dieta regular. Hoy en Ecología Útil te contamos sobre la Diospyros Nigra, la rarísima fruta negra.
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¿Cuál es la fruta Diospyros Nigra?
Sin duda que en el reino de la naturaleza hay motivos de asombro por todos lados. Estamos acostumbrados al rojo de las fresas y la sandía. Al amarillo suave del banano, o al verde y blanco de las peras. Pero, ¿Alguna vez pensaste en la existencia de una fruta negra? Pues la Diospyros Nigra o zapote negro es esta fruta. Bajo este nombre se reconoce tanto al árbol como al fruto que este arroja. Fue muy popular en la civilización maya, en la que era llamado Taúch.
El árbol de zapote negro es especialmente abundante en México, en los países orientales y también, en menor medida, en otras naciones de América central y Sudamérica como Costa Rica, Belice, Honduras, Panamá, El Salvador, Nicaragua o Colombia. Es de la familia del ébano y entre sus características se encuentran unas ramas ascendentes y colgantes, una altura de unos 10 a 25 metros y un tronco de un metro de grosor. De madera oscura, rojiza y muy elegante, es usual que se emplee también para la industria maderera.
El Diospyros Nigra o zapote negro arroja una fruta que llama mucho nuestra atención. Mide unos 8 a 10 centímetros de diámetro. Es redondo, tiene una cáscara verde y delgada. Sin embargo, el interior es una pulpa de color negro cuando está madura.
El sabor de zapote negro es otro asunto muy llamativo. Incluso, muchos lo conocen como el chocolate vegetal, pues tiene cierto sabor a pudín de chocolate. Es suave y con semillas negras, grandes y gruesas. Nos encontramos ante uno de los alimentos con más ácido ascórbico que existen, superando a los cítricos y con muchos minerales, hierro y carbohidratos.
¿Cuáles son las propiedades y los nutrientes del zapote negro?
Debido a sus muchas propiedades, en México ha sido ampliamente utilizado en medicina popular. Se emplea como un remedio popular para infecciones de garganta, como laxante natural o para ayudarte a combatir el insomnio. También algunas personas recomendaban el consumo de Diospyros Nigra para mujeres que habían dado a luz a sus hijos, para que produjeran más leche y recuperasen energías.
Actualmente, se sabe que el zapote negro ayuda a combatir la diabetes, ya que es un hipoglucemiante, que es un potente diurético y que también puede mejorar nuestro sistema inmunológico, puesto que previene la formación de coágulos arteriales y que debido a sus propiedades antioxidantes y que tiene abundancia de vitaminas A y C es un medicamento natural contra los problemas de piel o respiratorios y para reforzar la vista.
Además de todo esto, las semillas del Diospyros Nigra son utilizadas para tratar enfermedades hematológicas como la leucemia y para crear aceites esenciales que ayudan a vigorizar el crecimiento del cabello. En definitiva, se trata de una fruta con grandes bondades desde el punto de vista nutricional.
Otros beneficios de la Diospyros Nigra
La Diospyros Nigra es ideal para hacer más fuerte nuestro sistema inmunológico. Pero también se le suman otra serie de ventajas. Por ejemplo, es muy positiva para equilibrar el sistema digestivo, promoviendo un buen tránsito intestinal. Como su carga de minerales es tan alta, resulta excelente para prevenir la anemia, ayudando a mejorar la absorción de hierro en el organismo.
Su consumo regular aporta un extra de energía al organismo, de forma prácticamente inmediata. Y también se le reconoce como un buen coadyuvante para controlar y reducir la presión arterial.
El agua de zapote negro, una buena alternativa para consumirlo
Una buena idea para sumar la Diospyros Nigra a tu dieta, es integrando el agua de zapote negro, una manera fácil y simple de prepararlo. Podrás tomar de esta agua para refrescarte durante el día. Para hacer unos cuatro litros de la bebida, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de zapote negro sin cáscara ni semillas.
- 350 gramos de azúcar.
- 3,5 litros de agua.
- Hielos al gusto.
Para hacer la receta deberás licuar el zapote junto a una porción del agua. En el resto del agua disuelve bien el azúcar. Luego mezcla ambos ingredientes, revuelve bien y agrega hielo a tu gusto. Y ya tendrás una bebida rica y refrescante. Si la quieres hacer más saludable, utiliza azúcar negra, miel o edulcorante para endulzar.
En México es común preparar el zapote negro en una mezcla con jugo de naranja, y resulta bastante fresco y rico. Y tú, ¿Sabías de la existencia de la Diospyros Nigra? ¿La has probado ya? ¿Te parece que tiene sabor a chocolate, o a pudín de chocolate? Anímate a dejarnos todas tus opiniones en un comentario. ¡Estaremos encantados de leerte! Y si estás buscando qué más leer, no te pierdas esta entrada sobre la importancia de las frutas orgánicas.
