¿Conoces al jengibre?

Aunque su sabor es picoso y para muchos algo desagradable, el jengibre es uno de los vegetales que mayores propiedades tiene para cuidar la salud. Es originario de la familia de las plantas zingiberáceas, y su raíz conformada por tubérculos es utilizada en infinidad de productos naturales. La planta llega a crecer hasta 90 centímetros y posee frondosas hojas de 20 centímetros cada una.

El jengibre crece en las regiones tropicales del planeta, pero la mejor producción se desarrolla en países como India, Australia y Jamaica; los grandes mercados del jengibre también se encuentran en Perú y en China. La cocina asiática usa mucho este ingrediente como base para exquisitos platillos y salsas. La raíz o rizomas de jengibre son utilizados como aperitivos o condimento para comer carnes de cordero, cerdo, gallina y pollo.

Las propiedades del jengibre

El jengibre es excelente para regularizar la digestión, calmar la tos y aliviar el dolor de garganta. Es perfecto para estimular el sistema nervioso central, energizar el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas, por su alto contenido de antioxidantes. También es un excelente antirreumático. Algunas investigaciones científicas aseguran que el jengibre es indicado para las náuseas en las mujeres embarazadas. Sin embargo, no es recomendado en personas con gastritis agudas que están siendo tratadas con analgésicos y antiinflamatorios.

Degusta el té de jengibre: ¿cómo prepararlo?

Necesitas:

• 10 uvas pasas
• 1 naranja
• 1 bulbo de Jengibre
• Azúcar
• Miel y agua

Elaboración:

Toma 6 tazas de agua y ponlas a hervir. Corta la naranja en ruedas con su cáscara. Corta las uvas y el jengibre. Una vez que haya hervido el agua, introduce las rodajas de naranja, las ruedas de jengibre y las uvas. Deja reposar durante 20 minutos y luego agrega el azúcar o la miel. Ya tienes preparado este saludable té de jengibre.

El uso casero del jengibre

Si lo que necesitas es combatir una fuerte gripe, congestión nasal y fiebre, mezcla pequeñas rodajas de jengibre con jugo de limón y miel en un té o infusión. Los dolores de estómago y gases, puedes combatirlos mezclando trozos de jengibre, hinojo y cortezas de cáscara sagrada en un té caliente.

Esperamos que estas recomendaciones de uso del jengibre como medicina natural te ayuden a potenciar tu salud, y si te parece de utilidad, no olvides compartir estos secretos con tus amigos.

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Efectos del desecho de aceite en el medio ambiente

Muchas personas no hacen más que verter el aceite por sus desagües, pero ésta es una pésima opción. Este aceite que echamos por el caño se va mezclando con el detergente, se deposita progresivamente en las paredes de la tuberías y actúa como una especie de imán para otros residuos, lo que más temprano que tarde produce tapones en los desagües, que nos obligan a gastar dinero al contratar un profesional para resolverlo.

Pero el efecto en el medio ambiente es mucho peor. Este aceite que botamos por el fregadero termina llegando a ríos y a otros cuerpos de agua. ¡Y no se disuelve!, sino que forma una película que dificulta la circulación del oxígeno y, por tanto, daña gravemente las formas de vida presentes. Los expertos calculan que tan solo un litro de aceite que desechamos incorrectamente basta para contaminar mil litros de agua.

Tal vez pienses que las cantidades que tú desechas son pequeñas; el problema es que la mayoría de las personas piensan lo mismo que tú o ni siquiera han considerado jamás el asunto, por lo que tu poca cantidad se suma a la poca cantidad de casi todos, produciendo graves daños en el planeta. Se calcula que en el mundo consumimos 120 millones de toneladas anuales de aceites comestibles, de los cuales la inmensa mayoría acaba en nuestras aguas.

¿Qué hacer con nuestro aceite ya usado?

* Emplea botellas de aceite vacías o cualquier otra que debas desechar y ve almacenándolo en ellas. Si en tu ciudad existen lugares donde se recolecta el aceite para reciclar («puntos pimpios», «puntos verdes», o como los nombren), llévalo allí; este aceite recolectado se recicla, transformándolo en biodiesel, carburante más amable con el ambiente que los convencionales, ya que produce 10% menos de dióxido de carbono, 40% menos de humo, y 98% menos de dióxido de azufre.

* Otra alternativa es reciclar aceite nosotros mismos, por ejemplo con la fabricación en casa de jabones o velas artesanales. En Internet encontramos distintas guías para este uso, que incluso podríamos convertir en fuente de ingresos.

*  Si no disponemos de sitios de recolección para el aceite cercanos a nuestro hogar ni vamos a reciclarlo nosotros mismos, otra opción para no contaminar las aguas es comprar un producto comercial que solidifica el aceite. Sí, existen solidificadores del aceite, elaborados con ácidos grasos naturales inofensivos para los humanos, los animales y el ambiente. Este tipo de producto agregado a tu aceite usado, lo transforma en una barra que puedes arrojar a la basura sin provocar los enormes daños que mencionamos. Averigua si en tu país existe alguno de estos solidificadores en el mercado.

* En caso de que no puedas optar por ninguna de estas soluciones, te sugerimos una posibilidad no tan buena como las anteriores, pero que reduce la probabilidad de contaminar las aguas: almacena tu aceite usado en algún envase no desechable, y cuando esté lleno, luego de taparlo y sellarlo bien, colócalo en la basura.

Averigua qué opciones existen en tu localidad y aprovéchalas. Si no encuentras o no son las mejores, únete a otras personas preocupadas por el tema del aceite para lograr que comiencen a implementarse.

¿Qué te parece esta información? ¿Cuentas donde vives con opciones para no contaminar con aceite?  Comparte con nosotros lo que piensas y tus experiencias, y comparte también el artículo con tus amigos, así ayudarás a generar un cambio positivo para cuidar el planeta.

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También puedes cocinar de manera ecológica, ¿Sabías?

Ayudar a cuidar el medio ambiente no es una tarea tan compleja. Si quieres colaborar para que el planeta se mantenga sano y limpio, puedes comenzar desde tu hogar. Simplemente tienes que cambiar algunas costumbres que parecieran ser inofensivas pero que promueven el derroche del agua, de los alimentos, e inclusive de la energía eléctrica y del gas al cocinar.

Cada vez que cocinas generas mucha más energía de la que realmente debes gastar. Además de consumir alimentos y desperdiciar desechos que pueden servirte posteriormente para reciclar. Aquí te daremos ciertas ideas para que ahorres y contribuyas con el ambiente de manera simple. Todo está en poner un granito de arena de tu parte y educar a tus hijos a que también se unan en el cuidado del planeta.

Te compartimos algunos consejos prácticos

• Ahorra agua y reutilízala: Procura arreglar todas las fugas de agua de los grifos y tuberías. Con ello ahorrarás gran cantidad de este líquido vital. Mantén el grifo cerrado mientras cocinas o lavas los platos. Primero procede a colocar el jabón con el fregador de los platos y luego enjuágalos con el agua. El agua utilizada para lavar puede reutilizarse para los baños en caso de que te falte. 
• No desperdicies alimentos: Según cifras del Parlamento europeo, un gran porcentaje (la mayor parte) de los alimentos se desperdician y 50% se convierten en residuos o basura. Lo ideal es que cuando cocines, uses las cantidades adecuadas que requieres para elaborar tus platillos y uses las conchas de las verduras y frutas como abono para las plantas.
• Ahorra energía: Procura usar sólo la energía que requieres para cocinar. Lo más recomendable es utilizar cocinas a gas porque las eléctricas suelen consumir mayor energía. Si puedes compra ollas Express con las que puedas cocinar más rápido tus comidas. Tapa las ollas para evitar consumir más calor al cocinar.
• No contamines el agua con los aceites: Luego de que uses el aceite de cocina para freír tus comidas, procura reutilizarlo. En el momento de botarlo, no lo hagas por el desagüe, deposítalo en una bolsa plástica y ciérrala herméticamente y bótala en el basurero o investiga sobre fabricas de biodiesel que seguramente lo requieren y te lo agradecerán.

¿Qué otras medidas conoces que puedes llevar a cabo en la cocina para proteger el planeta? comparte tus ideas en los comentarios, y comparte el artículo con tus amigos. Así cada vez seremos más los que cocinemos de manera responsable.

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