El aguacate o palta es el fruto del árbol del mismo nombre, originario de México y Guatemala. Es del país mexicano de donde proviene su nombre, de la palabra náhuatl “ahuáctl”, que significa testículo debido a la forma en la que cuelga de los árboles.
Esta fruta laurácea es uno de los valores gastronómicos más importantes de México y uno de los más conocidos a nivel mundial, y sus propiedades son muy interesantes. Su sabor es muy característico y la textura por dentro es parecida a la mantequilla.
Aunque se utiliza en muchos platillos tradicionales, el que más se conoce y ha dado la vuelta al mundo es el famoso guacamole.
Propiedades del aguacate
El aguacate está cargado de vitaminas. Tiene elevadas dosis de vitamina A, C, E y B1 (también llamada tiamina), y en menor medida B2 y B3, junto con carotenos como la luteína, el alfacaroteno y el betacaroteno. Además posee muchos minerales como el hierro, el calcio, el zinc, el potasio (¡más que un plátano!) o el magnesio, entre otros. Estas dos características convierten a la palta en un complejo multivitamínico natural.
Pero también contiene proteínas y ácidos grasos, como el ácido oleico y ácido fólico, y es un alimento muy energético, ya que tiene muchas calorías y cuenta con una cantidad apreciable de fibra dietética.
Beneficios del aguacate
Por su composición, el aguacate es un alimento muy sano para nuestro organismo.
- Es bueno para el corazón. Esto se debe al ácido oleico que nos ayuda a bajar el colesterol malo y a subir el colesterol bueno.
- Pero el beneficio para el corazón no se acaba aquí, ya que el ácido fólico es un importante luchador contra los ataques del corazón y los derrames cerebrales.
- El potasio lo convierte en un regulador natural de la presión arterial. Y también sirve de ayuda contra algunas enfermedades cardíacas o fallos cerebrovasculares.
- Es anticancerígeno gracias a los carotenos y a los tocoferoles presentes en la vitamina E. Estas sustancias inhiben la aparición de células cancerígenas en próstata y mama, pero también evitan que se reproduzcan.
- Por último, la palta ayuda a cuidar nuestra piel y a mantenerla nutrida.
¿Y tú?, ¿consumes palta? Si tienes alguna forma particular o muy sabrosa de consumir aguacate, la puedes compartir dejando un comentario aquí mismo.
