Desde hace ya algunos años, la sociedad ha comenzado a concienciarse de la importancia de la alimentación para gozar de una salud admirable; poco a poco los alimentos ecológicos se han ido abriendo paso en las cestas de la compra de muchas familias. Ya no se trata únicamente de comer las cantidades adecuadas de cada tipo de alimento, se trata de cuidar el origen de estos alimentos y el proceso de producción que hay detrás de cada uno de ellos. Pero ¿qué beneficios tiene la alimentación ecológica?
En este artículo vamos a comentar los 5 beneficios más importantes de la alimentación ecológica, es decir: toda aquella que proviene de productos agroindustriales respetuosos con el medio ambiente y que evitan sustancias sintéticas como fertilizantes, pesticidas o herbicidas. Aunque hace algunos años era complicado encontrar este tipo de productos, gracias a la proliferación de las tiendas ecológicas, ahora es algo bastante habitual.
5 Beneficios de la alimentación ecológica
1. Sabe mejor
¿Alguna vez has ido a una zona rural y has probado fruta o verdura de un agricultor de la zona que no utilice productos químicos? Si es así seguro que te habrá sorprendido el delicioso sabor que tenían esos alimentos.
Puede que los alimentos orgánicos no tengan un aspecto tan bonito como el de los alimentos tratados con sustancias sintéticas, pero es que el aspecto natural de los alimentos no es para nada tan «plasticoso» como el de estos últimos. Lo que sí está claro que los alimentos orgánicos saben mejor gracias a que crecen en un suelo menos tratado, con nutrientes naturales y porque no están tratados para crecer desproporcionadamente y hacer más rentables las cosechas.
Se han realizado numerosos estudios en los que, en una cata a ciegas, los participantes tenían que decidir qué alimentos les gustaban más entre una selección de alimentos ecológicos y no ecológicos. Por supuesto los ecológicos siempre son elegidos como los más sabrosos.
2. Tiene una mayor densidad de nutrientes
De acuerdo a un estudio realizado en 2008 por el State of Science Review, la alimentación ecológica es más densa en nutrientes. Es decir, los nutrientes que puede aportar un tomate ecológico son superiores a los que puede aportar un tomate no ecológico.
Esto se debe a que en muchas ocasiones, los fertilizantes utilizados en la agricultura no ecológica para hacer crecer más rápido los vegetales, hacen que las frutas y verduras crezcan sin algunos nutrientes necesarios y los suplan por los únicos nutrientes que pueden encontrar en los fertilizantes.
De acuerdo a un estudio de la Unión Europea, la fruta y la verdura de cultivo orgánico puede tener hasta un 50% más de antioxidantes. Los antioxidantes son esenciales para mejorar el sistema inmunitario y reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades.
3. Es mejor para el medio ambiente
La alimentación ecológica es mejor para el medio ambiente ya que la agricultura convencional utiliza métodos que erosionan el suelo y lo llenan de sustancias químicas procedentes de los fertilizantes, pesticidas y herbicidas.
Además, estos pesticidas y herbicidas no sólo afectan a las plantas o animales que intentan eliminar sino que también afectan a otras especies llegando a producir graves problemas en los ecosistemas de las zonas en las que se usan. Por ejemplo, durante muchos años se utilizó el DDT (Dicloro difenil tricloroetano) como compuesto en la mayoría de insecticidas. Este producto se usó sin control en la agricultura y unos años después se descubrió que era peligroso para la salud humana y la de los animales que consumían los productos que eran tratados con él. Hoy en día aún se siguen encontrando restos de DDT en muchas áreas agrícolas por culpa de su utilización masiva.
4. Es saludable para tu cuerpo
Muchas sustancias sintéticas que se han utilizado a lo largo de los años en la agricultura convencional, han demostrado años después ser peligrosas para el ser humano. No es de extrañar teniendo en cuenta la cantidad de productos químicos sintéticos que se llegan a utilizar en muchos casos. Se ha demostrado que muchas de las sustancias químicas que se utilizaban en la agricultura potenciaban el riesgo de padecer cáncer.
La EPA admite que un 60% de los herbicidas, un 90% de los fungicidas y un 30% de los insecticidas que se han utilizado en la agricultura aumentan el riesgo de padecer cáncer. Y no sólo eso también se ha descubierto que muchos de los productos químicos utilizados también pueden ser causantes de enfermedades mentales como el Alzheimer.
5. Apoya a la agricultura local
La alimentación ecológica está directamente relacionada con la agricultura de proximidad y con la producción de pequeñas cantidades. La agricultura ecológica se da en la mayoría de los casos en pequeñas granjas ya que al no tener herbicidas ni insecticidas requiere una supervisión más meticulosa por parte del agricultor. Comprar alimentos orgánicos sirve de apoyo a los pequeños agricultores locales.
Ahora que conoces los beneficios de la alimentación ecológica es el momento de que empieces a introducirla en tu dieta. Encuentra tu tienda ecológica más cercana o compra a través de una tienda ecológica online y empieza a beneficiarte de una mejor alimentación que ayudará a cuidar tu salud.
